Амарето руло с кестени
Необходими Продукти
●за рулото
● яйца - 4 бр.
● захар - 4 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● бисквити - 50 г амарети
●
за крема
● кестени - 500 г
● маскарпоне - 250 г
● сметана - 100 мл. течна сладкарска
● пудра захар - 2 с.л.
● ром - 2 с.л.
● бадемова есенция - 1 капка горчица или 1 с.л. бадемов ликьор
Начин на подготвяне
В купа счупете яйцата, прибавете захарта и разбийте на доста гъста пяна. Прибавете на порции брашното и смлените на ситно бадемови бисквитки. Застелете огромна тава (ползвах тази на печката) с парче хартия за печене.
Изсипете приготвената примес, подравнете и изпечете блата на 200 гр. в авансово загрята фурна за 5-8 мин. Извадете тавата от фурната и незабавно обърнете блата с хартията върху памучна забрадка. Отстранете хартията и навийте блата на руло.
Оставете го да се охлади, а до момента в който това стане, пригответе крема.
С изострен нож направете сечения върху кестенчетата. Сложете ги в тенджера с вода и сварете за към 35 мин. Обелете ги топли, оставете да се охладят, след което налейте сметаната и пасирайте до гладкост.
В купа изсипете маскарпонето, пудрата захар, рома и пасираните кестени. Хомогенизирайте крема. Развийте рулото. Намажете го обилно с крема, оставете си за измазване извън.
А може да сложите всичкия крем, а готовото сладко руло да поръсите с пудра захар. Завийте намазания блат. Измажете рулото с отделения маскарпоне крем и украсете с дребните бадемови амарети.
Да ви е сладко с Амарето руло с кестени!
