Руло Павлова със сметана и кисело мляко
Необходими Продукти
●За рулото
● белтъци - 6 бр.
● захар - 200 г
● лимонен сок - 2 с.л. или бял оцет
● царевично нишесте - 2 с.л.
● лимонова кора
●
За крема
● сметана - 250 мл за десерти
● кисело мляко - 250 г лимоново или други гъсто кисело мляко
● лимонова кора
● лимонен сок - 1 с.л.
● киви - 2 бр. или други плодове по желание
● боровинки - за декорация
Начин на подготвяне
За тази вариация на Павлова в огромна купа разбийте белтъците на сняг.
След това прибавете захарта на няколко пъти и продължете да разбивате.
След това добаве лимоновия сок или оцета и нишестето и разбъркайте деликатно.
Когато сместа стане е хубава и плътна, я прехвърлете в тава за печене, застлана с хартия за печене.
След това изравнете повърхността и печете разрушените белтъците при 180°C за 15-20 минути.
След като е готово, навийте го с хартия за печене, това ще ви помогне да го оформите добре на сладкото руло. Оставете настрани.
Нарежете си плодовете, аз избрах киви, можете да ползвате ягоди, малини, боровинки и други плодове, които харесвате. Междувременно пригответе крема, като започнете да разбивате сметаната.
След това прибавете киселото мляко, лимоновия сок и настъргана лимонова кора. Прибавете нарязаните плодове към сметаната.
Внимателно разбъркайте. Когато ролката е изцяло охладена, я развийте.
Напълнете с приготвения крем, оставяйки 1 см по краищата.
Навийте още веднъж на руло и го оставете да почине 1-2 часа в хладилника. Украсете вашето плодово руло Павлова и сервирайте.
Насладете се!
