Лесни усукани козунаци с аромат на нар
Необходими Продукти
● прясно мляко - 350 мл● яйца - 6 - 7 бр. ( един жълтък отстранявам за намазване)
● захар - 300 г
● прясна квас - 40 г
● ракия - 1 с.л.
● сол - 1/2 к.л.
● ванилия - 2 пакетчета
● портокалови корички - 1 пакетче
● ромова захар - 1 пакетче
● лимонова захар - 1 пакетче
● масло - 100 г
● олио - 100 мл
● брашно - 1 100 кг
● плънка:
● черни стафиди - 1 пакетче
● локум - 2 кутийки с мирис на Нар
● филирани бадеми - за поръсване
Начин на подготвяне
Активирайте маята, като я разбъркате с една супена лъжица захар, до момента в който се разтопи, прибавете една чаша топло мляко, поръсете с брашно. Покрийте с паница и оставете на топло.
Разбийте яйцата със захарта и останалото мляко, прибавете ароматите.
Пресейте брашното и замесете меко тесто, разтопете маслото и смесете с олиото, прибавяйте по малко, до момента в който месите, в случай че е лепкаво, прибавете още брашно и още веднъж от мазнината, удряйте в плота и разпъвайте, по този начин ще получите конците, които са критерият за доста добър козунак.
Оставете тестото покрито с домакинско фолио да втаса.
Пригответе си дълги форми от фолио, намажете с олио и поръсете с брашно. От тестото направете 6 фитила, като ги разпъвате на плота, поръсвате от стафидите накиснати в малко топла вода и коняк и нарязани късчета от локума ухаещ на Нар.
Усучете фитилите единия край в една посока, а другия - в друга, и двата ги усучете, само че рехаво. Сложете готовите усукани козунаци в формите, покрийте с фолио и оставете да втасат.
Когато са подготвени, ги намажете с разрушения жълтък, мляко и олио. Поръсете с бадеми и захар и печете в загрята фурна на 160 градуса за към 35 минути.
Пробвайте с дървено шишче дали е изпечен, само че след 20-тата минута. Това са лесни и доста вкусни ухаещи на Нар козунаци.
