Шопска Салата Оригинал
Необходими Продукти
● домати - 400 г● краставици - 250 г
● печени чушки - 1 бр. зелена
● кромид лук - 1 глава
● краве сирене - 200 г
● магданоз - 1/2 връзка наситнен
● оцет
● олио
● сол
● маслини
● зелени чушки - за декорация
● магданоз - няколко стръкчета за гарниране
Начин на подготвяне
По какво ще познаете оригинала - по усета, несъмнено.
Шопската салата идва от далечната 1956-та година, когато е основана от професионални готвачи от българското държавно обединяване Балкантурист, които са работили тогава в ресторант Черноморец, курорт Дружба (днес Свети Константин и Елена). Приема няколко типа промени до 1970-та година, като вариациите на продуктите са със сурова чушка, с печена чушка, с люта чушка, със сирене, без сирене. Идеята е била да пресъздаде националния трикольор и да се трансформира в популяризиращо България предястие.
Саламуреното сирене е наложително за Шопската салата, като истинската рецепта включва още домати, краставици, печена чушка, кромид лук, магданоз, маслини, олио, оцет и сол.
Доматите се нарязват на кубчета. Краставиците се обелват и нарязват на кръгчета или полумесеци. Чушката се нарязва на лентички. Лукът и магданоза се наситняват.
Всичко се трансферира в купа и посолява със сол, оцет и олио на усет. Разбърква се и салатата се разпределя в чинии, като се оформя на купчинка.
Отгоре се поръсва щедро с настърганото краве сирене.
Украсява се с маслина, зелена чушка и клонки магданоз.
Добър вкус!
