Оставяме брашното настрани, защото перфектния паниран кашкавал се прави и

Оставяме брашното встрани, тъй като съвършения паниран кашкавал се прави и без него

Необходими Продукти

● кашкавал - 400 г
● яйца - 2 бр.
● галета - към 200 г
● копър - 1 с.л. сушен
● чесън - 2 щипки, на прахуляк
● кайенски пипер - 1 - 2 сухи люти чушлета (по желание)
● сол - 2 щипки
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Нарежете кашкавала на едри, не по-дебели от сантиметър части. Оставете на стайна температура, с цел да станат меки и сочни след панирането, а не студени и твърди от вътрешната страна.

Смесете галетата със сушения копър, чесъна и солта. По предпочитание натрошете в сухата примес и сухите люти чушлета. Количеството на галетата може да е друго съгласно това какъв брой дебела желаете да бъде вашата панировка и дали да е единична или двойна.

Разбийте яйцата с малко сол.

Загрейте олиото на сдържан до мощен огън - да вземем за пример от 9 степени на котлона 7-ма или 8-ма.

Овалвайте парченцата кашкавал първо в яйце, след това галета и повторете, като най-после наложително завършите с галета, тъй че да се образува компактен пласт.

Изпържете до златисто от двете страни и изваждайте готовите панирани кашкавалчета върху кухненска хартия, която да поеме непотребната лой.

Поднесете топли, като вкусно мезенце за вашето пиво.

Добър вкус с паниран кашкавал без брашно!