Супа от коприва с фиде
Необходими Продукти
● моркови - 1бр.● зехтин - 4 с.л.
● коприва - 300г
● свеж лук - 2 стръка
● магданоз - 1/2 връзка или на усет
● сол - на усет
● фиде - 50 г
●
за застройка
● яйце - 1
● кисело мляко - 4 с.л.
● лимонен сок - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Копривата се измива добре и се попарва във вряла вода за към 5 минути на котлона. Изважда се и се оставя да се охлади след, което се нарязва на дребни парченца.
Морковът се нарязва на дребни кубчета или се настъргва.Пресният лук се нарязва на към 2 см и се запържва леко в олио дружно с моркова. Щом са подготвени, се се поставят в тенджерата с бульона от попарената коприва и нарязаната охладена коприва и се оставят да се варят 10 минути.
След като омекне, се поставя дребно натрошено фиде. Копривената чорба се вари за 5 минути, до момента в който фидето се свари
Прави се застройка: Яйцето се разрушава в купа с киселото мляко и лимонен сок. След това се прибавя магданоз. В края се и прибавя една нарязана скилидка чесън.
Добавя се последователно към 1/2 л от горещия бульон на пролетната чорба, като се бърка непрестанно. Супата се маха от котлона.
Оставя се за 5 минути и тогава последователно застройката се налива в тенджерата, като не се стопира да се бърка.
Желая Ви добър вкус с моята чорба от коприва с фиде!
