Торта Снежни топки
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● какао - 4 с.л. мрачно
● ванилия - 1 бр.
● бакпулвер - 1 пакетче
●
За крема
● рикота - 300 г или ситна извара
● заквасена сметана - 350 г
● сметана - 300 г животинска
● пудра захар - 1/2 ч.ч.
● желатин - 1 1/2 п.
● ванилия - 1 бр.
●
Още
● шоколад - 1 бр.
● масло - 50 г
● животинска сметана - 50 мл
● кокосови стърготини - за овалване на топчетата
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцата със захарта до хубава, пухкава примес. След това прибавяме олиото, млякото и ванилията. Разбъркваме добре и прибавяме сухите артикули - пресятото брашно с бакпулвера и какаото.
Разбиваме още веднъж доста добре до приемането на еднородна примес, която изсипваме във форма с падащо дъно, на която авансово сме сложили хартия за печене и сме я намаслили.
Печем блата до суха клекча на авансово загрята на 170 градуса фурна. След като го изпечем го оставяме да изстине и започваме да подготвяме крема, който е още по-лесен.
Разбиваме с миксер животинската сметана до момента в който стартира да се сгъстява. Не прекалявайте, с цел да не се пресече. Към нея прибавяме изварата и заквасената сметана, както и една ванилия.
Разбъркваме деликатно с тел за бъркане като последователно прибавяме пудрата захар. Може да увеличите дозата съгласно усета ви за сладко. Оставяте го да настрани до момента в който разстопите на водна баня желатина. Когато се разтвори го добавяте към получения крем и го разбърквате леко. Оставяте в хладилника да стегне.
Вероятно блатът към този момент ще бъде изстинал и е време да започнете приготовлението на топчетата, по тази причина леко отбележете с нож към половин сантиметър от края и започнете да дълбаете с пръсти и да вършиме на трохи издълбания блат. Отделете си за поръсване на тортата! Внимавайте да не издълбаете дъното и стената на блата! Когато издълбаете целия блат би трябвало да получите формата на дълбока, кръгла паница.
Разтапяте на водна баня начупения шоколад и маслото. Махате ги от котлона и добавяте трохите и останалите 50 мл сметана. Разбърквате сместа и стартирате да оформяте топчетата. Ще са ви нужни на 2 места - в крема и като декорация на самата торта. Аз ги направих по-големи за крема и по-малки за от горната страна. Топчетата се оформят доста елементарно. След като сте ги създали е време да изсипете половината крем върху блата. След което нареждате топчетата и изсипвате останалата половина крем.
Отгоре поръсвате с отделените трохи от блата. Останалите топчета овалвате в кокосови стърготини и завършвате тортата с тях. Оставяте най-малко една нощ в хладилника, преди сервиране махате кръга и поднасяте в подобаващ съд.
Съжалявам, че не мога да кача останалите фотоси, нещо пикселите не ми доближават:).Много е ефектна в прорез! Бърза, лека, вкусна и най-много лесна!
