Сладки гръцки понички
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● захар - 2 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч. топло
● квас - 20 г прясна
● масло - 60 г
● брашно - 2 ч.ч.
● олио - за пържене
●
за поръсване
● пудра захар - 100 г
● канела - 0. 5 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
● мед
● стафиди
Начин на подготвяне
Разтворете маята в топлото прясно мляко със захарта, прибавете разрушеното яйце и разтопеното масло, разбъркайте добре. Бавно прибавете пресятото брашно при непрестанно бъркане с шпатула до еднородна гладка примес.
Завийте купата със стреч фолио и оставете на топло да шупва за към 1 час, на повърхността на тестото би трябвало да се образуват мехури.
Нагрейте олио в стеснен и бездънен тиган, с мокра лъжица (аз употребих за сладолед) гребвате и леко оформяте топче от сместа, без да я разбърквате авансово.
Пържите поничките до стремежи от вас тен от всички страни, вадите с решетъчна лъжица и подреждате върху пълен пласт хартия за печене.
Отделно в цедилка смесете пудрата захар, ванилията и канелата, разбърквате.
Подредете поничките в подобаваща паница за сервиране, поръсете със смесената пудра захар, полейте с мед и поръсете със стафиди (количеството е по ваше желание).
Сервирайте и се насладете на гръцките понички – Локумадес.
