Необходими продукти: брашно - 2.5 ч.ч.сода за хляб - 1 ч.

Необходими артикули:

брашно - 2.5 ч.ч.
сода за
самун - 1 ч. л.
сол - 1 ч. л.
олио - 3 с. л.
оцет - 1 с. л.

Начин на подготвяне:

Брашното се пресява в по-дълбока купа и се прави кладенче. Содата за самун се погасява в оцета. След като се погаси, содата се прибавя към брашното. Прибавят се и останалите артикули. При непрекъснато бъркане се прибавя една чаена чаша хладка вода. Замесва се меко тесто. След като тестото е готово, се оставя встрани за към 30 минути да почива. В намазана с олио и набрашнена тава се оформя питката. Отгоре се набожда цялата с вилица, с цел да не се пукне. Готовата пита се намазва единствено с олио.

Пече се на 180- 200 градуса за към 30-35 минути. След като се извади от фурната, питата се поръсва с вода и се завива с забрадка, с цел да омекне. Едно от най-важните неща е брашното за питката да се пресее 3 пъти. От една страна, хлябът ще е доста по-пухкав по този начин, тъй като в брашното навлизат частици въздух. От друга страна, това е част от традицията.