Кюфтета от тиквички с овесени трици
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр. междинни● копър - ½ връзка
● яйца - 2 бр.
● чесън - 4 скилидки
● овесени трици - 7 с.л.
● кашкавал - 100 г
● сол - на усет
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Започваме зеленчуковите кюфтета, първо, с обработката на тиквичките, като ги почистим добре и рендосаме на едро ренде. Поставяме ги в гевгир, поръсваме ги със сол и ги оставяме настрани за към час най-малко, с цел да се махне водата от тях.
През това време нарязваме копъра на ситно и го слагаме в дълбока купа, прибавяме яйцата, ситно нарязания чесън и настъргания на ситно кашкавал.
Изцеждаме в допълнение на ръка тиквичките, с цел да премахнем оптимално течността от тях, и ги прибавяме в купата при останалите съставки. Поръсваме от горната страна с овесените трици и солта и омесваме добре сместа.
При нужда можем да прибавим още трици, с цел да обере остатъчната влага в сместа.
Поставяме на котлона бездънен тиган и наливаме олио, едвам покрие дъното към 1 см. Загряваме го на 4 от 6 степен.
Оформяме на ръка кюфтенцата и ги пускаме в загрятото олио и пържим до подготвеност - до момента в който хване тен. Поставяме кюфтетата от тиквички на паница, покрита с домакинска хартия, с цел да попие част от олиото и да не станат мазни.
Поднасяме ги както топли, по този начин и студени кюфтета от тиквички с овесени трици.
Добър вкус!
П.П. От тази партида излизат 20 кюфтета!
