Печен патладжан по сардински
Необходими Продукти
● патладжани - 500 г● зехтин - 60 мл.
● магданоз - 2 с.л. нарязан
● лимонен сок - 1 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● сол
Начин на подготвяне
Отрежете дръжките на патладжаните и ги измийте. Срежете на половина по дължина.
С изострен нож направете решетка по месестата част на патладжаните, като внимавате да не пробиете кората.
Посолете патладжаните и ги оставете за към 40 мин. да отделят горчивия си сок.
При подготвеност избършете с кухненска хартия и подредете с отрязаната страна нагоре в тава авансово намазана със зехтин.
Изпечете във фурна на 200 градуса за към 50 мин. или до подготвеност. Ако патладжаните се запекат прекомерно бързо, от горната страна можете да покриете с фолио.
Междувременно смесете зехтина с пасирания чесън, нарязания магданоз, лимоновия сок и сол на усет.
Разбъркайте добре и с лъжица разпределете сместта върху горещите патладжани. Сервирайте печените патладжани по сардински топли.
Рецептата е взаимствана от kulinarium.bg