Не само за Великден, но и през всички останали дни

Не единствено за Великден, само че и през всички останали дни от годината бихме хапвали от тези кифлички с пестил

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 4 бр.
● краве масло - 4 с.л. със стайна температура
● захар - 4 с.л.
● ванилия - 3 бр.
● ванилова захар - 1 п. с мирис на портокал
● сол - 2 щ.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● суха квас - 2 п. от по 7 гр едното
● брашно - 2 ч.ч. вид 650*
● брашно - 3 ч.ч. на Мел София Класик
●

За заряд

● пестил
● сладко
● течен шоколад
● локум
●

За намазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
●

За поръсване

● захар - кристална

Начин на подготвяне

В дълбока купа се смесват и разрушават (аз с миксера) яйцата, захарта, ванилиите, кравето масло, солта, маята и топлото мляко.

В тава се пресява брашното и се прави кладенче, в което се излива яйчено-маяната примес.

Замесва се меко нелепнещо тесто, което се оставя да втаса 60 минути.

Разделя се на 5-6 топки, които се разточват доста фино и се разрязват на 16 триъгълника за дребни кифлички или на 8 - за огромни.

На външната страна на триъгълника се поставя от пълнежа и по този начин се оставят 15-20 минути да починат.

Чак тогава триъгълниците се навиват на кифлички. Намазват се с разрушения с олиото жълтък и се поръсват с кристалната захар.

Пекат се в авансово загрята фурна на 250°C фурна, която аз незабавно понижих на 200°C със слагането на тавата с кифличките. Стават доста бързо - за към 15 минути и са подготвени.

Изваждат се и се подреждат върху скара да изстинат.

Особено са вкуснички, когато са още топли.

Да ви е сладичко!

*Може да се размени с вид 500.