Интересни факти за американската кухня
Макар множеството хора да се съмняват, че въобще може да се приказва за американска кухня и да я свързват единствено с приготвените небрежно полуфабрикати, кулинарията в Съединени американски щати е една от най-сложните по света.
Действително т. нар бърза храна е съумяла да се наложи в доста елементи на страната, само че съществуват и доста специалитети, представляващи комбинация сред кулинарните умения на локалното индианско население и на новите преселници. Поради тази причина за американската кухня умерено може да се каже, че е една от най-разнообразните. С нея са свързани и някои забавни обстоятелства, които е добре да знаете:
- Противно на всеобщото разбиране, че американската кухня е извънредно нездравословна, в Америка има редица заведения за хранене, които оферират в менюто си богат избор от пресни зеленчукови и плодови ястия;
- Сред най-консумираните плодове и зеленчуци от американците са картофите, тиквичките, боровинките, сливите, авокадото и др.;
- Най-общо казано, американската кухня е комбинация от кулинарните умения и желания на индианското население и на кулинарните обичаи на англичани, французи и холандци. Вторите донасят в Новия Свят холандските си бисквитки, британските пайове и френските фламбета, които не престават да се подготвят и днес;
- Месните ястия нормално не се подправят с нищо повече с изключение на със сол и черен пипер, като се натъртва на говеждото, пилешкото, пуешкото и свинското месо;
- Поради необятните си територии кухнята на американците мощно се разграничава съгласно това в кой район се намирате. Така да вземем за пример в столицата Вашингтон се натъртва на изискани ястия с морски деликатеси, до момента в който в региона на Големите езера се избира по-бързо и елементарно приготвената селска храна;
- Калифорния се смята за средището на кулинарните американски умения, до момента в който Югозападните щати, отпред с Тексас, са известни със своите пикантни ястия. Оттук идва и познатият термин текс-мекс- комбиниране на кухнята на Тексас и Мексико;
- Фасулът, без значение дали е зрял или свеж, се употребява с голямо предпочитание във всички краища на Америка. Това важи и за сочните стекове, ростбийф и за всички типове омлети;
- В множеството случаи месните ястия се сервират със сосове или просто със сметана;
- Особено церемониален за американците е Денят на благодарността, тъй като тогава, без значение какъв брой е заето фамилията с персоналните си каузи, е нужно тържествената вечеря да е напълно домашно приготвена.
