Как да си направим домашна джинджифилова бира
Ако предложите на някой земляк джинджифилова бира, вероятно ще намерения, че се шегувате, въпреки всичко сме традиционалисти и това несъмнено е някаква смешна съвременна небивалица.
Но в действителност джинджифиловата бира е от дълго време позната в други страни. Необичайният усет, мирис и цвят на тази напитка няма да ви оставят безразлични, изключително в случай че опитате да извършите своя лична джинджифилова бира, която, става известно, че е нещо с изключение на вкусно и доста потребна за здравето..
Приготвянето на джинджифилова бира вкъщи е много елементарно, само че ще отнеме и много време. Но пък домашната джинджифилова бира е по-вкусна от купената от магазина.
Между другото, в случай че сте захаросали джинджифил, джинджифиловата бира е превъзходен метод да употребявате останалата част от сиропа.
На вашето внимание 2 предписания за домашна джинджифилова бира, която да приготвите вкъщи.
Класическа домашна джинджифилова бира
Съставки:
- свеж джинджифил – 3 с.л. настърган
- захар – 1 ч.ч.
- вода – 0, 5 ч.ч.
- лимонен сок – от 1 лимон
- суха бирена квас – 0.5 ч.л.
Начин на подготвяне:
- Първо, прибавете настърган джинджифил, захар и 0, 5 ч.ч. вода в тенджера;
- Оставете всичко да заври и разбъркайте, до момента в който захарта се разтопи;
- Свалете от огъня и охладете (около половин час);
- Всичко се минава през цедка;
- Ако към този момент сте приготвили захаросания джинджифил и ви е останал сироп, можете да го употребявате от идната стъпка;
- Към сиропа прибавете лимоновия сок, маята и 7 чаши вода. Всичко се разбърква добре;
- След това изсипете всичко в пластмасова бутилка, затворете капака и оставете да ферментира на стайна температура за към 2-3 дни;
- Веднага откакто карбонизацията (газирането) стартира, поставете джинджифиловата бира в хладилника. Наздраве!
Безалкохолна джинджифилова бира
Пиперът може да се размени с 1 дафинов лист или всевъзможни подправки на усет, захар с мед.
Съставки:
- джинджифил – 0.4 кг
- тръстикова захар – 1.5 ч.ч.
- лимон – 2 бр.
- черен пипер на зърна – 8 бр.
- газирана вода – 2 л
- чиста вода – 4 ч.ч.
Начин на подготвяне:
- Настържете или нарежете на ситно обеления корен джинджифил.
- Обелете кората на лимоните;
- Налейте вода в подобаваща тенджера, прибавете джинджифиловата маса, черен пипер и кората;
- Сварете сместа, оставете да къкри под затворен похлупак за 10 минути на слаб огън;
- Подсладете течността със захар, разбъркайте, варете още четвърт час с отворен капак;
- Прецедете напитката през забрадка, оставете я да изстине, налейте в бутилки, като ги напълните до ¼;
- Разредете концентрата с газирана вода, като напълните бутилките съвсем догоре, оставяйки свободно единствено гърлото.
Вижте още:
- Ползите от джинджифиловата вода;
- Как да изсушим джинджифил?
