Класика в жанра!Необходими Продукти● кайма - 1 кг смес(70/30 свинско/телешко)●

Класика в жанра!

Необходими Продукти

● кайма - 1 кг смес(70/30 свинско/телешко)
● кимион - 1 ч.л.
● сода - 1/3 ч.л.
● сол - 1 - 2 ч.л. или на усет
● черен пипер - надробен на усет
● вода - към 500 - 600 мл газирана или бира

Начин на подготвяне

Замесете каймата дружно със содата и подправките, като добавите и много газирана вода или бира, към 250-300 мл.

След като хубаво замесите, оставете да почине за 1 нощ. На идващия ден още веднъж премесете, като добавите и останалата течност.

От каймата оформете продълговати кебапчета, с дължина 12-15 см и диаметър 2-3 см. Печете ги върху мощно нагорещена скара с леко намазнени реотани.