Пълнени мариновани чушки с кайма и ориз
Необходими Продукти
● чушки - 7 бр.● кайма - 500 г
● ориз - 2/3 ч.ч.
● сол
● чубрица
● олио
● кимион
● черен пипер
● лук - 1 глава
●
За соса
● яйце - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● кисело мляко - 2с.л.
● олио
● червен пипер
Начин на подготвяне
Лукът се запържва с олиото, прибавя се каймата, чубрицата, кимионът, черният пипер, оризът и 1 ч.ч. вода, да се понадуе ориза.
Чушките са от туршия, леко кисели. Пълнят се с готовата плънка и се слагат в тенджера под налягане.
Налива се вода да се покрият, поставя се 1 ч.л. сол, затискат се с една паница, с цел да не се надигат при варене.
Чушките се варят 10 минути.
Готови се изчаква да се охладят и пълнените чушки се вадят от тенджерата.
Сосът се подготвя, като брашното се разрушава добре с киселото мляко, прибавя се яйцето.
В тенджера се запържва олио с червен пипер и се прибавя водата от варенето на чушките.
Щом заври, се взема един черпак от него и по малко се изсипва в сместа с яйцето, с цел да не се пресече.
Прибавя се към соса, оставя единствено да заври и е подготвен.
