Вити пастички
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр. пресни огромни● захар - 1/2 ч.ч. кристална
● ванилия - 1 пакетче (0.02 г)
● есенция ром - няколко капки течна
● брашно - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● какао - 2 с.л.
●
За сироп
● кристална захар - 1 ч.ч.
● вода - 5 ч.ч.
●
За гарниране
● течна сметана - 500 мл сладкарска
● конфитюр - 5 с.л. боровинки
● ананас - късчета от консерва
● фигурки от шоколад
● захарни пръчици
Начин на подготвяне
Приготвяме блата, като разрушаваме яйцата с кристална захар, да получим пухкава и хомогенна примес. Прибавяме ванилия, няколко капки есенция ром, какао, бакпулвер и брашно (1 ч.ч.).
Полученото тесто изсипваме в огромната тава на фурната върху хартия за печене, намазана с лой. Слагаме в нагрята на 180 градуса фурна и печем до подготвеност - за почти 15 минути е изпечен блатът, ревизираме с съчка, като по клечката не би трябвало да има полепнало тесто.
Изпечения блат изваждаме от фурната и оставяме да се охлажда върху скаричка. Когато се охлади, нарязваме на ленти.
Приготвяме сироп, като карамелизираме захар (1 ч.ч.) и когато се получи ярък карамел, наливаме доста деликатно топла вода (5 ч.ч.).
Сваряваме сироп и с него сиропираме нарязаните от блата ленти.
В купа разрушаваме течната сладкарска сметана. От нея отделяме количество за гарниране на готовите пастички, а другата смесваме с конфитюр от боровинки.
Намазваме сиропираните ленти от блата със сметаната с боровинково сладко и навиваме на охлювчета. Слагаме в десертни чинийки и гарнираме пастичките със сметана, късчета ананас от консерва и украсяваме със захарни пръчици и фигурки от шоколад.
