Торта Морска фантазия
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 4 бр.
● захар - 200 г
● олио - 200 мл
● прясно мляко - 200 мл
● брашно - 2 1/2 ч.ч.
● какао - 3 с.л.
● бакпулвер - 1 пакет (10 г)
● ванилия - 1 бр.
●
за крема
● маскарпоне - 500 г
● пудра захар - 3/4 ч.ч.
● течна сметана - 150 мл
● шоколад - 150 г
● ядки - 150 г
●
за сиропиране
● захар - 1/2 ч.ч.
● вода - 1/2 ч.ч.
●
за намазване на тортата
● сметана - 100 мл
● сладкарска багра - синя
●
за декорация
● бисквити - 5 - 6 бр (смлени)
● бонбони - 10 бр. Морско дъно
Начин на подготвяне
Яйцата и захарта разрушаваме на бухнал крем. Към тях прибавяме олиото и прясното мляко. В купа смесваме сухите съставки и започваме да прибавяме по малко от тях към сместа до момента в който се получи еднородна примес.
Готовата примес може да изпечем като един блат, който по-късно да разделим на три елементи или като три обособени блата. Печем в застлана с хартия форма на 160 градуса за 30 минути или до суха съчка. Изпечения блат оставяме да се охлади и чак тогава разделяме на три елементи.
За приготвянето на крема загряваме сметаната (не би трябвало да завира), начупваме в нея шоколада и разбъркваме до момента в който се разтвори. Оставяме да се охлади.
Разбъркваме маскарпонето с пудрата захар и към него прибавяме 2/3 от охладения шоколадов ганаш. Другата част заделяме за украсата на готовата торта.
За сиропа карамелизираме захарта, сипваме водата и още веднъж връщаме на котлона до момента в който се разтвори карамелът.
Сглобяваме тортата, като първо слагаме блат, сиропираме, намазваме с 1/2 от крема, наръсваме половината смлени на едро ядки. Така продължаваме и с втория блат. Третия единствено сиропираме.
Накрая измазваме цялата торта с разрушената сметана, в която сме поставили авансово боята. Украсяваме с останалия шоколадов ганаш, смлените бисквити и бонбоните.
