Дами и господа, представяме ви най-вкусната и ефектно изглеждаща шоколадова

Дами и господа, представяме ви най-вкусната и ефектно изглеждаща шоколадова торта, която просто ни оставя без думи

Необходими Продукти

● бадемова паста - 225 г
● захар - 100 г кристал
● кафява захар - 100 г
● яйца - 6 бр.
● прясно мляко - 225 мл хладко
● брашно - 250 г бяло
● какао - 60 г висок %
● бакпулвер - 1 ч.л.
● шоколад - 100 г на капки (или нарязан на дребни парченца)
● лешници - 60 г леко натрошени и запечени
● шамфъстък - 60 г леко запечен
● масло - 250 г разтопено
●

ШОКОЛАДОВА ЗАЛИВКА

● сметана - 200 мл висок %
● какао - 1 ч.л. висок %
● шоколад - 200 г
● масло - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса; Дълбока кейкова форма ребрована доста добре намаслена.

Леко счуканите ядки се запичат на изсъхнал тиган. Охлаждат се. Бадемовата паста се разрушава в блендер до трохи.

Поставя се в купата на миксера или ръчен подобен и се прибавят яйцата едно по едно, следват шоколадовите капки, млякото, какаото се разбърква с бялата захар и се прибавя през цедилка и кафявата захар на порции, брашното с бакпулвера и ядките.

Накрая се прибавя и разтопено на стайна температура масло. Разбива се на умерена скорост, единствено до момента в който се одобри от сместа. Изсипва се във формата и се пече на 180 градуса за към 45 до 50 минути или до суха съчка. Оставя се във формата за към 15 минути и се обръща върху решетка. Охлажда се изцяло.

Шоколадова заливка:

Сметаната, маслото и какаото се сгорещяват до точка на шупване. Заливат се шоколадовите части, оставя се за 1 минута и по-късно се разбърква до равен и бляскав крем. Охлажда се на стайна температура.

Трябва да се сгъсти, с цел да може да се сложи с пош и да се шприцоват на ленти от горната страна върху тортата. Охлажда се на стайна температура. Разрязва се на тортени части леко диагонално.

Шоколадовата торта с марципан и шоколадова заливка е доста вкусна.

Инфо: Bruno Albouze

Забележка: Бадемовата паста, това е бадемов марципан, който е мек и мощно разтеглив преди да се употребява. За по-голямо улеснение го нарязах с ножица на дребни части и смлях в блендер до трохи. Бадемова паста/марципан не е проблем да се откри в магазинната мрежа, продава се на калъпчета по 200 година

Този сладкиш е сред торта и кейк, не мога тъкмо да го дефинира, само че по-скоро е шоколадова торта. Разкошен усет на марципан, доста шоколад и хрупкави ядки. Много елементарен за осъществяване. Единственото, което може да се замини при липса, е шамфъстъкът, със запечени орехови ядки.