Дали най-бързите лютеници се правят в домашни условия не знаем,

Дали най-бързите лютеници се вършат в домашни условия не знаем, само че сме сигурни, че домашните лютеници са най-вкусни

Необходими Продукти

● чушки - 4 кг алена капия
● патладжани - 2 кг
● доматено пюре - 1 буркан
● моркови - 2 бр.
● лук - 2 глави
● захар - 1 с.л
● олио - 300 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● кимион - на усет

Начин на подготвяне

Обелете и нарежете патладжана на кубчета и оставете. Посолете и оставете да се отцеди. През това време изчистете чушките. Нарежете на дребно.

Нарежете лука на ситно и моркова на кубчета. В огромна тава изсипете патладжана, чушките, доматеното пюре, лука, моркова, солта, черния пипер, кимиона, захарта и олиото.

Разбъркайте и печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 1 ч. и 30 минути до 2 часа, взаимозависимост по кое време ще стартира да се сгъстява.

Оставете да изстине и пасирайте с пасатор до приемане на хомогенна примес. Напълнете в буркани и стерилизирайте за 15 мин.