Шоколадов тарт с рожков и горски плодове
Необходими Продукти
●основа
● кашу - 200 г сурово
● фурми - 200 г
● овесени ядки - 50 г фини
● брашно от рожков - 3 с.л.
●
плодов пласт
● горски плодове - 250 г малини, къпини боровинки
● стевия - 3 с.л. или кленов сироп
● чиа - 3 с.л.
●
глазура
● шоколад - 100 г мин 60 % какао
● сметана - 100 мл
● ягоди
● малини
● боровинки
Начин на подготвяне
Накиснете фурмите в гореща вода и ги оставете да престоят 10 минути.
След това ги отцедете добре и сложете в блендер дружно с кашуто, брашното от рожков и овесените ядки.
Смелете ги на къси пулсации. Не е належащо да са тънко смлени.
Получената лепкава примес разпределете отмерено във форма за тарт с диаметър 20 см като оформите и дребен ръб. На дъното на формата сложете лист хартия за печене.
Сложете основата за тарта в ледник за 30 минути, а през това време пригответе плодовия пласт, който ще е плънката на тарта.
Ползвах замразени горски плодове, които сварих дружно с 2-3 лъжици вода и стевията на слаб котлон за няколко минути, до момента в който водата се изпари и плодовете провиснал ароматите си.
След това прибавете чиата, разбъркайте и оставете да се охлади.
Разпределете тази примес върху основата на тарта и върнете в ледник за най-малко 5-6 часа. През това време чиата ще набъбне и ще се получи нещо като плодово желе.
Аз оставих тарта в ледник за една нощ, а на сутринта подготвих глазурата.
Самата глазура се подготвя доста елементарно.
Загрейте сметаната до степен на завиране, дръпнете от котлона и сложете в нея начупен на дребни части шоколад. Изчакайте минута, а по-късно разбъркайте, до момента в който шоколадът се разтопи изцяло и се получи равен ганаш.
Залейте тарта с глазурата, декорирайте с още пресни плодове и върнете в ледник за още час.
Да ви е сладко с моят шоколадов тарт с горски плодове!
