Без преувеличения - направо се топи в устатаНеобходими Продукти● свинско

Без пресиления - напряко се топи в устата

Необходими Продукти

● свинско месо - към 1.5 - 2 кг от младо животно
● мехлем
● сол
● черен пипер
●

за маринатата

● оцет
● вода
● черен пипер
● дафинов лист

Начин на подготвяне

Пригответе марината от оцет, варен с вода, черен пипер и дафинов лист. Накиснете месото в тази марината за 3 дни.

След това го отцедете и го насолете със сол и млян черен пипер. Намажете го хубаво с мехлем и го сложете да се пече във фурна.

По време на печенето на свинското непрекъснато го заливайте с малко вода, с цел да не загори.

Печеното от младо свинско (Ретро рецепта) е готово.

Инфо: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски предписания, 1940 година