Пънчета от тиквички с кайма и ориз
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр.● лук - 1 дребна главичка
● ориз - 1 к.ч.
● кайма - 500 г /смес/
● домати - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● универсална фалшификация - 1 ч.л. зеленчукова
● олио
● сол
● черен пипер
● чубрица
● копър
● пармезан - настърган
●
ЗА СОСА
● брашно - 1 с.л.
● жълтъци - 2 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч.
● чесън - 1 скилидка
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Нарежете трите тиквички на пънчета и издълбайте с лъжица сърцевината. Ако желаете да им придадете малко повечко красота, направете на пънчетата някаква шарка – издълбайте плитки внезапни за маниер.
Приготвяне на плънката:
Запържете в сгорещено олио една дребна главичка раздробен лук, прибавете 1 ч.ч. ориз, авансово почистен и разбърквайте, до момента в който оризът стане транспарантен. Сипете каймата, като авансово я размесете с една чаша вода. Така тя няма да стане на бучки. Разбъркайте няколко пъти и прибавете накълцания на кубчета червен домат, който преди този момент обелете.
Подправете с подправките, разбъркайте и напълнете тиквичките с плънка, а след това ги подредете в тава. На дъното в тавата сложете остатъка от плънката и издълбаната част от тиквичките. Върху всяка тиквичка сложете капаче от домат. Полейте с още малко олио и залейте с една чаша вода с две щипки сол.
Сложете тавата в загрята фурна на 200 градуса и печете пълнените тиквички до подготвеност. Към края поръсете по една кафена лъжичка настърган пармезан върху всяко доматено резенче и оставете във фурната за още няколко минути.
Приготвяне на соса:
Разбийте два жълтъка с щипка сол и ги смесете с една чаша кисело мляко и една чаша вода. Сгорещете малко олио – 3-4 с.л. в дребна касерола, сипете една супена лъжица /непълна/ брашно и запържете брашното.
Добавете жълтъците с млякото и бъркайте, да не стане на топчета, до момента в който кипне. Посолете с малко сол и отдръпнете от огъня. Подправете с една пресована скилидка чесън.
Пънчетата от тиквички с кайма и ориз са доста вкусни.
