Звездният дует с аромати на праскови и крем е познат

Най- лесната и бърза торта без печене с кисело мляко

Звездният дует с аромати на праскови и крем е прочут още от 19 век, когато готвачът Огюст Ескофиер показа на света своя известен десерт Мелба . Ако замените сладоледа в него с гъсто кисело мляко, използвайте консервиран прасковен сироп вместо сладко и добавите бишкоти, ще получите нещо грандиозно.

Каним ви да овладеете приготвянето на плодов десерт , който може да се назова по-детски елементарен и грациозен в това време. Изглежда първокласно, както виждате, само че не изисква никаква лутане около фурната, нито високи кулинарни умение. Вижте сами!

Съставките

Консервирани праскови 600 g

кисело мляко 600 g

сметана 200 мл

Пудра захар 80 g

желатин 35 g

бишкоти 20 бр.

Прасковен сироп 650 мл

натрошени бисквитки 100 g

подготовка

Покрийте дъното на формата с пергамент и пригответе 200 мл сироп и бишкотите. Потопете бисквитките в сиропа (компота) от праскови една до половина и незабавно сложете на дъното на формата, тъй че да я покрие изцяло.

Накиснете 20 г желатин в 100 мл прасковен сироп. Докато набъбне, разбийте сметаната на гъста пяна и продължете да разбивате, като добавите малко пудра захар. Отстранете крема настрани.

Затоплете желатина, до момента в който се разтвори изцяло и когато се охлади малко, смесете с киселото мляко. След това последователно прибавете сметаната и смесете всичко с нарязаните праскови.

Разстелете кремът с праскови върху пласта бишкоти, които наредихме и оставете в ледник за час и половина.

Когато киселото мляко се втвърди, пригответе прасковено желе: в 350 мл сироп загрейте 15 г желатин, с цел да се разтвори. Оставете да изстине и изсипете върху пласта кисело мляко. Поставете десерта назад в хладилника да стегне (ще отнеме към час)