Обожавахме ги, но вече не ги продават! Направете си любимите бонбони от миналото Карамел – му много лесно у дома
Едно време имаше недостиг на всякакви артикули. Бананите се показваха по Нова година. Мислехме ги за зимен плод. Триъгълен шоколад Тоблерон си беше необичайност. Е, в този момент има всичко. Но в действителност не напълно. Някои толкоз вкусни и обичани неща от предишното изчезнаха. Сигурно мнозина си спомнят с носталгия за обичаните на всички деца (а и техните родители) бонбонки Карамел – Му. Оказва се обаче, че в действителност въобще не е мъчно да си ги създадем и у дома. Трябват ви единствено три неща – захар и сметана – по 220 грама и 30 грама масло. А приготвянето е толкоз елементарно. Смесете в тенджера сметаната и захарата, прибавете напълно малко от маслото и кипнете получената примес. Много е значимо още занапред да уточним, че при тази рецепта би трябвало да бъркате непрекъснато.
Следете по какъв начин се трансформира сместа при стоплянето. В един миг ще стане сходна на кондензирано мляко. Трябва да варите толкоз дълго, че да получите стремежи от вас карамелен цвят. Напомняме – бъркайте непрекъснато, с цел да може всичко да се смеси добре и да не загори. В момента, в който сместа добие стремежи от вас цвят, отместете тенджерата, прибавете останалото масло и продължавайте да бъркате до момента в който стане сместа хомогенна. След това изсипете във формички за лед, авансово намазани с масло. А може е и просто да изсипете сместа върху мраморен плот или върху тава, покрита с кухненска хартия. Тогава ще би трябвало да нарежете карамела. Направете го с влажен нож и до момента в който още сместа е топла. Добър вкус!
