Този трик го научих от един добър лекар. Добавям само една лъжичка и тестото бухва, а поничките стават невероятни
Обичате ли понички? Гарнирани с мед, сладко, пудра захар? Сега ще ви предложим една истинска рецепта, за приемане на мини-понички, които са по едно и също време меки, пухкави, въздушни и най-важното – непопили лой при пърженето! Ще ви открием авансово разковничето – прибавянето на водка към тестото! Ето и самата рецепта: Разбивате с миксер или на ръка 2 яйца и 3 – 4 с.л. захар, добавяте щипка сол, 10 г ванилова захар и 4 с.л. заквасена сметана; наливате и 1 с.л. водка. Разбърквате сместа усърдно. Сега смесете 2 ч. чаши бяло пшеничено брашно с ½ ч.л. сода за самун и пресейте.
Прибавете яйчената примес към брашното и започнете да месите тесто.
Гледайте да не залепва за ръцете ви – в случай че е належащо, прибавете още малко брашно. Най-добре е да оставите омесеното тесто да втаса – с помощта на водката то „ втасва “ доста бързо. Сега разточете втасалото тесто на тъничък слой с дебелина към ½ см. Нарязвате кората с изострен нож или употребявате формички. Загрявате олиото и стартирате да пържите по този начин завършените късчета до златисто-кафяв цвят. Сервирате ги – съгласно усета – с пудра захар, може и с мед или някакво сладко. Изгълтайте ги с приятност!
