Знаете ли коя е магическата дума, която хората да забравят

Знаете ли коя е магическата дума, която хората да не помнят за всевъзможни диети - Чомлек

Необходими Продукти

● свински джолан - 1.5 - 2 кг
● картофи - 1 кг
● моркови - 2 бр.
● бяла ряпа - 1 дълга /дайкон/, може две кръгли
● чушки - 1 бр.
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 6 скилидки
● растителна лой - 4 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● бяло вино - 2 ч.ч изсъхнало
● дижонска горчица - 2 с.л.
● соев сос - 2 с.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● розмарин - 2 стръка
● сол

Начин на подготвяне

Приготвя се марината от 2 с.л. лой, оцет, горчица, соев сос, червен и черен пипер и 2 ч.л. сол. В джолана се вършат десетина прореза, които се напълват с марината.

Зеленчуците се почистват и нарязват на едро. В задоволително огромен глинен съд с похлупак се слага джоланът. Около него се подреждат компактно зеленчуците и розмаринът.

Залива се с останалата лой и виното, в което е разтворена останалата марината. Посолява се леко и се долива чаша вода.

Чомлекът престоява във фурната 5 часа на 140 градуса. След това кана алено вино няма да е непотребна.