Зелевата чорба или сокът, който се получава по време на

Зелевата супа или сокът, който се получава по време на ферментацията на зелето е извънредно потребна. Киселото зеле нормално се получава единствено две съставки: зеле и сол. Зелето се залива със солена вода, затваря се в съд и не след дълго ферментацията стартира. В рамките на тази ферментация се развъждат млечнокисели бактерии.

 

Има разбиране, че зелевата супа сполучливо бори махмурлука. Освен за възстановяване на положението на човек след препиване, този сок има невероятни изгоди за здравето.

Съставки на зелевата супа

Освен че съдържа хранителни субстанции като фибри, витамини A, B, C и K и набор от минерали, " живото “ кисело зеле има и разнообразни пробиотици.

За какво е извънредно потребна зелевата супа

Пробиотиците са бактерии, за които учените са посочили, че могат да бъдат от изгода за вашето здраве.

Ползи от зелевия сок

1. Здраве на червата

Проф. Кристофър Гарднър – член на Научния съвещателен съвет на ZOE и професор по медицина в Станфордския университет, Калифорния – и сътрудниците му откриха, че постоянното ястие на ферментирали храни може да усили разнообразието на вашите " положителни “ чревни микроби.

Пиенето на зелева супа може спомага за детоксикация на организма, а по този начин можете и да отслабнете. Полезните бактерии и фибри подкрепят храносмилането. Добре е да се пие откакто сте създали сесия от банкет на антибиотик.

2. Здраве на сърцето

Киселото зеле и сока му съдържат някои хранителни субстанции, свързани с по-добро сърдечно-съдово здраве. Учените свързват диети, богати на фибри или пробиотици, с понижен риск от сърдечни болести и по-ниски равнища на холестерол.

Киселото зеле е превъзходен източник на витамин К2, съдържащ 6 микрограма от витамина на чаша.

Проучванията свързват витамин К2 с по-нисък риск от избрани сърдечни болести и възстановяване на здравето на артериите.

Зелевият сок - чудодейни качества и свойства

3. Здраве на костите

Изследванията също по този начин демонстрират, че витамин К2 е потребен за здравето на костите. Учените допускат, че хранителното вещество предизвиква здрави кости, като оказва помощ на калция да се свърже с тях.

Изследователи, разглеждащи редица изследвания, откриха, че хората с остеопороза са с 60-81% по-малко евентуално да получат костни фрактури, в случай че постоянно одобряват добавки с витамин К2.

4. Рак

Има някои доказателства, свързващи диета с високо наличие на зеле или кисело зеле с по-нисък риск от някои типове рак.

По какъв брой кисело зеле е потребно да се яде дневно за имунитета?

 

Едно проучване включва дами. Изследователите разделят участниците на групи въз основа на това какъв брой сурово зеле или кисело зеле са яли в юношеството и зрелостта си.

Те разкрили, че тези, които са яли повече от три порции на седмица, са имали 72% по-малък късмет от рак на гърдата спрямо тези, които са яли 1,5 порции или по-малко.

Някои проучвания демонстрират, че антиоксидантите и други растителни хранителни субстанции в зелето и киселото зеле могат да играят роля в предотвратяването на клетъчните увреждания, които могат да доведат до рак.

5. Безпокойство

В едно изследване, включващо над 700 души, учените откриха, че склонните към безпокойствие демонстрират усъвършенствани признаци, в случай че постоянно ядат ферментирали храни.

6. Възпаление

Възпалението не постоянно е нещо неприятно. Когато се нараните или получите зараза, това е методът на тялото ви да ви отбрани.

Но когато възпалението продължава прекомерно дълго, това може да бъде неприятно за цялостното ви здраве. Това се назовава хронично инфектиране.

Някои лабораторни проучвания допускат, че киселото зеле може да има противовъзпалителни свойства.

7. Имунна система

Пробиотичните варианти и питателните субстанции в киселото зеле могат да бъдат от изгода за имунното здраве.

Пробиотиците като цяло могат да подобрят признаците на разнообразни болести - от съществени инфекции до елементарна простуда - и да оказват помощ за по-бързото възобновяване.

Киселото зеле също съдържа хранителни субстанции, които са от значително значение за вярното действие на имунната ви система.

Рисковете от потреблението на кисело зеле и зелева супа

Въпреки че киселото зеле и неговия сок като цяло са здравословни, може да има някои опасности, които би трябвало да имате поради.

• Хистаминова нетърпимост. Киселото зеле е с високо наличие на хистамин, който може да е виновен за храносмилателни проблеми и сходни на алергия признаци при някои хора.

• Лекарствени взаимоотношения.

• Високо наличие на натрий.