Замразените плодове съдържат между 10 и 50% повече витамини и

Замразените плодове съдържат сред 10 и 50% повече витамини и минерали спрямо пресните и заради тази причина са по-полезни за здравето, предава телевизионният канал CNN. Същото важи и за зеленчуците.

Медията цитира изследване на експерти от университета в Северна Каролина. Според учените замразяването е най-хубавият прийом за запазване на тези артикули. По този метод всички растителни съединения, налични в пресните артикули от този тип, се резервират и след размразяването им. По думите на ръководителката на проучването Мери Ан Лила плодовете се берат на " върха на тяхната зрялост ", когато са най-богати на минерали и витамини. След това продукцията бързо се замразява и се опакова с потреблението на азот. Тази процедура разрешава да се запазят всички й хранителни субстанции. Така да вземем за пример зеленият боб, който може да се закупи по магазините в свеж тип, съдържа по-малко потребни субстанции в съпоставяне със замразения.