За Коледната трапеза избираме само най-вкусните сладкиши, точно като тозиНеобходими

За Коледната софра избираме единствено най-вкусните сладкиши, тъкмо като този

Необходими Продукти

● брашно - 700 гр.
● масло - 300 гр.
● прясно мляко - топло 125 мл.
● захар - 3 с.л.
● ванилия - 1 к. л.
● яйца - 1 бр.
● портокалова кора - 50 гр.
● лимонова кора - 50 гр.
● бадеми - 200 гр.
● стафиди - 250 гр.
● сол - 1/2 к. л
● квас - за самун 40 гр.
● ром - 1 с.л.
● канела
● пудра захар - 50 гр.

Начин на подготвяне

Брашното се пресява в купа, прави се в него кладенче и вътре се поставят яйцето, захарта, разтопеното масло от 250 гр., топлото мляко, маята, ванилията, канелата, 1 с. л. настъргани лимонови кори и солта.

Всичко се омесва добре и се прибавят захаросаните кори от портокал и лимон по 50 гр., нарязаните ядки и маринованите в рома стафиди. Отново се омесва. Трябва да се получи твърдо, само че еластично тесто. Ако има потребност, се прибавя малко топло мляко или брашно.

Тестото се покрива с забрадка и се оставя да втаса 2 часа на топло.

Върху набрашнена повърхнина тестото се оформя на елипса, разточва се дебело и се прегъва на две, поставя се в тавичка, намазва се с вода и се поставя да втаса за повторно. След като втаса, тестото се поставя в средата на фурната да се пече към 15 мин. на 200° С и още към час на 180° С, до момента в който почервенее добре. Ако почервенява прекомерно бързо, се покрива с алуминиево фолио.

Още парещ, сладкишът се намазва щедро с 50 гр. масло и се поръсва с пудра захар.