Сос за пържоли с гъби, вино и топено сирене
Необходими Продукти
● гъби - 500 г пресни● вино бяло - 200 мл
● сол - 1 - 2 щипки
● черен пипер - млян на усет (по желание)
● брашно - 4 с.л.
● масло - 4 - 5 с.л.
● топено сирене - 160 г
Начин на подготвяне
Гъбите се почистват, измиват и нарязват на филии.
Изсипете ги в 1 л вряща вода. Добавете виното, солта и пипера. Всичко ври 30 минути и по-късно гъбите се изваждат от бульона.
В различен съд се разтопява маслото и брашното се запържва в него. Много постепенно се прибавя гъбеният бульон и се разрежда, до момента в който не стане не доста гъста хомогенна примес.
Добавяме топеното сирене и бъркаме, до момента в който се разтвори в соса. Накрая прибавяме и гъбите и оставяме да поври към 10 минути.
Овкусените пържоли могат да се залеят с към този момент готовия гъбен сос и да се опекат в закрит съд във фурната за към 30-40 минути на 180 градуса.
А може и към този момент готовите меса да се полеят със соса за пържоли с гъби, вино и топено сирене и да се сервират с гарнитура.
