Домашна яхния с патешко и картофи
Необходими Продукти
● патешко месо - 500 г маншон или бут● картофи - 5 бр.
● лук - 3 глави кромид
● моркови - 1 бр. огромен
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. пушен
● черен пипер
● сол
● зехтин - 3 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● домати - 200 мл пасирани
● мащерка - 1 щипка
● дафинов лист - 1 бр.
● бульон - 1.5 л от патешкото
● магданоз - няколко стръка
Начин на подготвяне
Сварете патешкото месо с лъжица сол до подготвеност, месото би трябвало да се отделя от кокалите.
Почистете зеленчуците и ги нарежете по желание. Аз нарязан на по едро.
Сложете зехтина в дълбока тенджера и поставете картофите. Запържете за малко, по-късно сложете моркова и кромида.
Гответе десетина минути, по-късно прибавете доматеното пюре, щипка захар и пасираните домати.
Разбъркайте и задушете за 5 мин. Сложете дафиновия лист, сол, червен пипер и сипете от бульона, в който е вряло патешкото месо.
Покрийте с похлупак, намалете котлона на междинна температура и задушавайте 15 мин.
Обезкостете месото и го накъсайте на дребни части.
Сложете го в тенджерата, подправете с мащерка, черен пипер и магданоз.
Захлупете и гответе до омекване и подготвеност на картофите.
