Запечено свинско с ориз и спанак на фурна
Необходими Продукти
● свинско месо - 700 г● олио - 6 с.л.
● краве масло - 30 г (1/4 бучка от пакет 125 г)
● кромид лук - 1 огромна глава или връзка свеж
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● спанак - 400 г
● ориз - 375 г
● зеленчуков бульон
● чубрица - ронена, на усет
● сол
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Свинското месо се нарязва на порционни части и се запържва в тиган с олиото от всички страни.
Месото се трансферира в тавичката, в която ще се пече ястието, и се овкусява със сол, черен пипер на усет.
Оризът се измива със студена вода и се накисва с к.л. сол за 20 минути.
В мазнината от месото се прибавя 30 г или 1/4 от пакетче краве масло и се запържва, първо, наситнения лук, прибавя се щипка сол и се задушава, до момента в който омекне. След това се прибавя наситненият морков и чесън, още веднъж щипка сол и след няколко минутки се прибавя последователно на шепи и измитият и нарязан на линии спанак.
При всяко прибавяне се разбърква и се посолява. Щом спанакът се задуши и омекне, се прибавя отцеденият ориз, разбърква се и се прибавя зеленчуковият бульон - 1300 мл, или с купичката, с която сте премерили ориза, прибавете 3 и половина бульон. Щом бульона заври, тиганът се отдръпва от котлона и наличието му се трансферира в тавичката при месото. Ястието се поръсва със сол, черен пипер и ронена градинска чубрица на усет, разбърква се, с цел да се разпредели свинското с ориз отмерено в огнеупортна тава, и се заравнява с лъжица.
Запечете свинското с ориз и спанак в авансово загрята на 180 °C фурна на междинна решетка и включен вентилатор до подготвеност на ориза (около 35-40 минути).
Щом свинското със спанак е готово, покрийте тавата с похлупак или фолио и оставете да се задуши отвън фурната за 10-15 минути. Така оризът ще остане апетитен.
Добър вкус!
