Вареното шкембе, превърнато в гъста супа, е истинска класика и

Вареното шкембе, превърнато в гъста чорба, е същинска класика и освен в България. Сигурно няма по-любима и известна супа, която да ни сгрява в студеното време. А неземният й мирис може да изкуши даже тези, които не хапват месо. Затова ви предлагаме лесни инструкции по какъв начин да си приготвите истинска шкембе супа. Рецептата предлага уеб сайтът zajenata.bg .

Продукти:
шкембе - 1 кг, сваренопрясно мляко - 1 лмасло - 50 голио - 50 млвинен оцет - 50 млчервен пипер - 1 с.л.чесън - 4 скилидкилют пипер
Приготвяне:

Почистете шкембето доста добре, измийте и нарежете на части. Поставете го в тенджера под налягане и налейте 1,5 литра вода, варете до цялостно омекване.

Свалете тенджерата и отстранете отделилата се в бульона лой, прецедете. Сложете ги в елементарна чиста тенджера.

В тиган налейте олиото и прибавете маслото, откакто загреят запържете аления пипер за 1 минута.

Поставете шкембето на котлона и налейте прясното мляко, оставете да заври. След като заври, прибавете запържения червен пипер, посолете на усет и оставете да поври за 7-8 минути.

През това време счукайте чесъна с малко сол и ги смесете с оцета в дребна купичка. Сервирайте горещата шкембе супа с чили люспи и оцета с чесъна! Лесната и вкусна шкембе супа е подготвена.