Вадете тигана, ама големия, защото сме много гладни, а тази

Вадете тигана, но огромния, тъй като сме доста гладни, а тази тортия няма да се сготви сама

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● печурки - 100 г мариновани
● шунка - 200 г, нарязана на кубчета
● царевица - 1 шепа сладка
● лук - 1 глава
● яйца - 4 бр.
● магданоз - 2 - 3 стръка свеж
● чубрица - 1 щипка
● сол
● черен пипер - на усет
● олио
● масло

Начин на подготвяне

Обелваме и измиваме картофите. След това ги нарязваме на филийки със междинна дебелина. Пържим картофите в мощно сгорещена лой, до момента в който омекнат леко. Отцеждаме ги и оставяме настрани да се охладят за малко.

След като поизстинат, ги намачкваме, само че не на пюре. Трябва да останат и по-едри късчета картофи.

Разбиваме яйцата и посоляваме на усет, прибавяме и черния пипер и наситнения лук. Разбъркваме, след което прибавяме картофите, магданоза, царевицата, шунката и гъбките. Сместа разбъркваме доста добре.

Изпичаме в бездънен тиган, по опция с незалепващо покритие, като при обръщането на тортията се употребява огромна паница - такава, че да покрие тигана, с цел да се обърне елементарно.

След като се изпече, се намазваме с масло и сервира разрязана на късчета.

Към това ядене е уместно да се предложи сос Айоли, който се връзва идеално с всички артикули.