Ето как да познаете и изберете най-вкусните ягоди
В разгара си към този момент е сезонът на ягодите, само че това лято към избора на плодовете би трябвало да се подхожда изключително деликатно. Маргарита Арзуманян, диетолог и член на Руския съюз на диетолозите, описа пред радио „ Спутник “ по какъв начин да изберем най-хубавите ягоди и какво количество да консумираме, с цел да не си навредим.
Поради дъждовното и студено време, ягодите няма да узреят по натурален път преди края на юни и ще бъдат с по-лошо качество. Освен това, заради пандемията, стопаните имат проблеми със събирането и превозването на вкусните плодове, които се скапват доста бързо. През този сезон, когато купувате ягоди, би трябвало деликатно да ги подбирате, поучава Арзуманян.
" На първо място, би трябвало да обърнете внимание на цвета на ягодите. Колкото по-тъмен е цветът на плодовете, толкоз повече те съдържат растителния пигмент антоцианин, който е виновен за аления цвят. Именно той интензивно се бори със свободните радикали, пази организма от прибързано стареене и има противовъзпалителен резултат. Ярките плодове, отглеждани на слънце съдържат доста повече витамин С, който е мощен антиоксидант, подпомагащ усвояването на желязо. Тоест, колкото по-ярки са ягодите, толкоз повече витамини съдържат. Когато купувате, уверете се, че плодовете са оцветени отмерено - не постоянно наситеният цвят подсигурява качество Някои фермери, с цел да предадат на горския плод по-привлекателен тип, укрепват цвета му като го поливат със специфични торове. Затова с изключение на цвят, би трябвало да обърнете внимание и на миризмата – тя е характерна и би трябвало да се усеща при доближаване до сергията. Стъблото би трябвало да е зелено и свежо- това значи, че ягодите са пресни “, сподели диетологът.
„ Ако под зеленото клонче има бяла линия, тогава плодовете сигурно са обработвани с химикали и не трябва да ги купувате ”, предизвестява Маргарита Арзуманян.
„ На ден е целесъобразно да консумирате към 250 грама ягоди. Те предизвикат производството на хистамин и могат да провокират алергична реакция ”, сподели тя.
Според статистиката на СЗО 28% от хората имат алергия към ягоди. Освен това по-голямата част от алергиите се демонстрират в зрелост - по тази причина е по-добре да започнете с дребни порции и да наблюдавате реакцията на организма си “, поучава Арзуманян.
Поради дъждовното и студено време, ягодите няма да узреят по натурален път преди края на юни и ще бъдат с по-лошо качество. Освен това, заради пандемията, стопаните имат проблеми със събирането и превозването на вкусните плодове, които се скапват доста бързо. През този сезон, когато купувате ягоди, би трябвало деликатно да ги подбирате, поучава Арзуманян.
" На първо място, би трябвало да обърнете внимание на цвета на ягодите. Колкото по-тъмен е цветът на плодовете, толкоз повече те съдържат растителния пигмент антоцианин, който е виновен за аления цвят. Именно той интензивно се бори със свободните радикали, пази организма от прибързано стареене и има противовъзпалителен резултат. Ярките плодове, отглеждани на слънце съдържат доста повече витамин С, който е мощен антиоксидант, подпомагащ усвояването на желязо. Тоест, колкото по-ярки са ягодите, толкоз повече витамини съдържат. Когато купувате, уверете се, че плодовете са оцветени отмерено - не постоянно наситеният цвят подсигурява качество Някои фермери, с цел да предадат на горския плод по-привлекателен тип, укрепват цвета му като го поливат със специфични торове. Затова с изключение на цвят, би трябвало да обърнете внимание и на миризмата – тя е характерна и би трябвало да се усеща при доближаване до сергията. Стъблото би трябвало да е зелено и свежо- това значи, че ягодите са пресни “, сподели диетологът.
„ Ако под зеленото клонче има бяла линия, тогава плодовете сигурно са обработвани с химикали и не трябва да ги купувате ”, предизвестява Маргарита Арзуманян.
„ На ден е целесъобразно да консумирате към 250 грама ягоди. Те предизвикат производството на хистамин и могат да провокират алергична реакция ”, сподели тя.
Според статистиката на СЗО 28% от хората имат алергия към ягоди. Освен това по-голямата част от алергиите се демонстрират в зрелост - по тази причина е по-добре да започнете с дребни порции и да наблюдавате реакцията на организма си “, поучава Арзуманян.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ