Енсаймада Майорка (Ensaimada de Mallorca)
Необходими Продукти
● брашно - 750 г● яйца - 4 бр.
● свинска мехлем - 200 г ( аз персонално не я одобрявам и сложих краве масло)
● захар - 180 г
● квас - 40 г жива
● прясно мляко - 300 мл
● пудра захар
Начин на подготвяне
Замесете меко тесто от изброените артикули без кравето масло и пудрата захар. Завийте в стреч фолио и оставете за половин час да втаса.
Готовото тесто разточете или раздърпайте на доста тъничък лист. Намажете със свинската мехлем и завийте на руло. Разрежете на пънчета от по 2 см ширина (моите ги разрязах на малко по-големи, тъй като желаех енсаймадите ми да станат по- големи).
Всяко пънче разточете до бистрота. Намажете още веднъж с мехлем и завийте на руло, а рулото на охлюв, като оставяте малко разстояние, тъй като се надуват.
Подредете в тавичка, застлана с хартия за печене, и оставете да удвоят размера си. Намажете всяка една баничка с мехлем и изпечете в авансово загрята фурна на 180 градуса.
Готовите питки още топли ги намажете още веднъж с мехлем и оставете да изстинат. Преди да сервирате, поръсете щедро с пудра захар.
Енсаймада Майорка (Ensaimada de Mallorca) са доста вкусни.
