Този път направих за вас селекция от няколко непретенциозни, но

Този път направих за вас селекция от няколко непретенциозни, само че пък ужасно вкусни предписания на Елена Миланова за предястия, които може да приготвите за новогодишната си софра. За мен вкусната храна е по този начин наречената удобна храна, а тези предястия са тъкмо такива. Лесни, бързи и тествани. И мисля, че ще се харесат на всички посетители и членове на фамилията ви. Бон апети!

Брускета с песто от рукола, моцарела и прошуто



Необходими артикули за пестото от рукола:

3 шепи рукола (или една босилек и две рукола)
1/5 ч.ч. печени кедрови ядки
1/4 ч.ч. пармезан
1/2 скилидка чесън
1/5 ч.ч. зехтин

За брускетата:

3 филийки пълнозърнест самун (80 г)
65 г моцарела
20 г прошуто крудо
3 ч.л песто от рукола
чесън
зехтин

 

Пестото може да се подготви по обичайния метод (в мраморно хаванче) - счуквате всички артикули, до момента в който се получи едрозърнеста примес, към която се прибавя деликатно и на тънка струйка зехтинът. Вторият, по-лесен и бърз метод, е да се смелят всички артикули в кухненския робот,  като добавяте зехтина.

За брускетата -загрейте мощно оребрен тиган. Една глава чесън срежете през средата и я запечатвате за 2-3 минути. Това ще освободи още мирис, а чесънът ще омекне малко. Натъркайте всяка филийка с чесън и поръсете с няколко капки зехтин. Печете филийките, до момента в който се зачервят краищата им и стартират да се образуват внезапни от печенето. Намажете всяка брускета с малко песто, наредете от горната страна няколко късчета моцарела и завършете с фино парче прошуто.