Крем Фантазе с ягоди
Необходими Продукти
●за шоколадовият крем
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 100 г
● какао - 40 г
● желатин - 10 г
● вода - 100 мл студена
● заквасена сметана - 400 г 20%
●
за ягодовия крем
● прясно мляко - 500 мл
● сметана - 250 мл течна сладкарска
● желатин - 15 г
● студена вода - 100 мл
● ягоди - 250 г
● захар - 100 г
●
за шоколадовият пласт
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 60 г
● какао - 2 с.л.
● желатин - 3 г
● вода - 30 мл студена
Начин на подготвяне
Приготвяне на шоколадовият крем:
Желатинът се залива с водата и се оставя да набъбне.
Прясното мляко дружно със захарта и какаото се затоплят до разтопяване на захарта. Добавя се желатинът.
След като сместа е изстинала, се прибавя заквасената сметана. Кремът се разбърква до еднаквост и се разлива до половината на подобаващи чаши. Поставят се в ледник.
Приготвяне на ягодовият крем:
Желатинът се залива с водата и се оставя да набъбне.
Сметаната се смесва с прясното мляко и леко се затопля.
Ягодите се нарязват на дребно, поръсват се със захарта и се варят до омекване. Прецеждат се и към тях се прибавя желатинът.
Ягодовата и млечната примес се сплотяват. Вкусният крем с ягоди се оставя се да изстине.
Ягодовият се разлива върху шоколадовия крем и чашките се слагат още веднъж в хладилника.
Приготвяне на шоколадовия пласт:
Желатинът се залива с водата и се оставя да набъбне.
Млякото, захарта и какаото се загряват. Прибавя се желатинът. Сместа се охлажда.
От нея се разпределят по 2-3 с.л. във всяка чашка крем на пластове.
Крем Фантазе се украсяват с пресни ягоди.
Да ви е сладко!
