Апетитна лазаня с пилешко
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 150 г● царевично олио - 1 с.л.
● лук - 1 огромна глава ситно нарязан кромид
● чесън - 1 скилидка счукан
● домати - 400 г
● майорана - 1 с.л. нарязана на ситно или риган
● целина - 4 стръка
● чушки - 6 с.л. ситно нарязана зелена пиперка
● пилешко месо - 170 г сварено
● черен пипер
● сол
● пармезан - 30 г настърган
●
За соса
● лук - 1 дребна глава ситно нарязан кромид
● моркови - 1 дребен ситно нарязан
● дафинов лист - ½
● прясно мляко - 450 мл обезмаслено
● брашно - 3 с.л.
● маргарин - 1 с.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Корите за лазанята се полусваряват в подсолена вода, отцеждат се. Фурната се загрява до 190 градуса.
Целината се нарязва на кубчета и се бланшира. Пилешкото месо се нарязва на кубчета. В сгорещеното олио се запържват лукът и чесънът 5 мин. до омекване.
Прибавят се доматите, майораната, целината, пиперката, пилешкото месо, подправя се със сол и черен пипер и се оставя на огъня 5 мин.
Приготвя се сосът. От млякото се отделят няколко лъжици. В останалото се варят на слаб огън зеленчуците с дафиновия лист 15 мин.
Изважда се дафиновият лист, а зеленчуците се пасират дружно с млякото. Сосът се връща на огъня и се кипва.
Брашното се размива в отделеното мляко. Прибавя се с бъркане към горещата млечна примес, поставя се маргаринът и сосът се подправя със сол и черен пипер. Връща се на огъня за няколко минути.
Пилешката примес, сосът и лазанята се подреждат на пластове в подобаващ незапалим съд, като се стартира с пилешка примес и се приключи със сос.
Поръсва се със сирене и се пече 30-35 минути. Поръсва се с малко червен пипер и леко се охлажда преди сервиране, с цел да се стегне.
Апетитната лазаня с пилешко е подготвена.
