Тези понички са толкова меки, пухкави и сочни, че няма

Тези понички са толкоз меки, пухкави и сочни, че няма по какъв начин да не ги харесате. Тъй като са по рецепта известна в Германия, би трябвало да знаете, че там са напълно кръгли. Най-любими на всички са " берлините ", пълнени с ягодов конфитюр. А това, което ще извършите, можете да гарнирате с каквото и да е, по ваш усет. Настроението за деня е обезпечено! Рецептата е с помощта на уеб страницата yoli-bg.com .

Продукти (за 10 броя):
250 мл затоплено прясно мляко20 г свежа квас или 1 пакетче суха20 г захар1/2 ч.л. сол2 яйца50 г меко масло500 г брашноолио за пържене
Приготвяне:

Разтворете маята в млякото. Добавете захарта, солта, яйцата и маслото. Сипете половината от брашното и разбийте до гладкост с миксер, като ползвате спираловидните бъркалки за тежко тесто. Добавете останалото брашно и омесете меко, леко лепнещо тесто. Цялото тесто може да приготвите с кухненски робот. Може да ползвате естествен миксер и да не месите тестото с ръце. След като тестото е готово го оставете да втаса в напълно леко подгрята фурна.

Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го разделете на две, а всяка част нарежете на по пет. Оформете топчета и ги оставете да отпочинат за 20 мин.

В тенджера или тиган загрейте олио. Налейте повече лой. Поничките би трябвало да плуват в нея и да не се опират в дъното на съда. Най-важното в цялата рецепта е пърженето. Пържете на слаб огън. Поничките би трябвало леко да цвърчат, а не да се фритират като картофи. Ако огънят е мощен те стремително ще прегорят извън, а вътре ще останат сурови.

Непосредствено преди да сложите поничките в мазнината намаслете ръцете си. С палец направете дупка в средата на всяко топче тесто. Раздърпайте го с пръсти леко настрана и оформете на геврече. Изпържете поничките от двете страни до златисто. Сервирайте ги с пудра захар, мед, шоколад, сладко, сирене или с каквото обичате.

Приятен вкус!