Крушите съкровище от витамини
Те са същинско богатство от витамини и сила за организма. Подобряват работата на сърдечно-съдовата система и подкрепя възобновяване на организма при безсилие на нервната система. Крушите съдържат витамини А, В, С, Е и К, фолиева киселина, фибри, калий, минерални соли, захари, йод, желязо и калций. Благодарение на съдържащите се в тях танини и кафеена киселина пазят тялото от разнообразни инфекции и болести. Медена торта с бадемово брашно 
Продукти: 2 бр. едри и добре узрели круши, 240 гр. бадемово брашно, 4 бр. яйца от пасищни кокошки, 100 гр. пречистено масло Гхи, 4 с.л. пчелен мед, 1 пакет бакпулвер ( 10 грама), 1 ч.л. канела на прахуляк, щипка изсъхнал джинджифил на прахуляк, 1 шушулка зелен кардамон
За украсата: 1 бр. едра и добре узряла круша, 6 бр. сурови орехови ядки, медена пита нарязана на части, 1 ч.л. пчелен мед, 2 ч.л. топла вода
-->
Приготвяне: Махнете външната обвивка на кардамона и сложете зрънцата му в хаванче дружно с останалите подправки. Стрийте до смесването им. Измийте две от крушите, почистете ги от семките и ги настържете на едро ренде, към тях прибавете подправките и четирите супени лъжици мед. Разбъркайте до разбъркване на продуктите. Раздлете яйцата на белтъци и жълтъци в две обособени къши. Белтъците разбийте на сняг с миксер, с цел да ускорите процеса може да добавите няколко капки свеж лимонен сок. Към белтъците последователно добавяйте бадемовото брашно, като бъркате с дървена лъжица деликатно, с цел да не спадне размерът на белтъците. В купа разбийте на пяна жълтъците, прибавете към тях сместта от круши и мед. Последно към тази примес прибавете и размекнатото масло, разбийте с цел да се смесят съставките. Смесете белтъчната и жълтъчната смеси, разбъркайте ги деликатно с дървена лъжица, с цел да се смесят без да пада размера на белтъците. Сложете готовото тесто във форма за печене с диаметър 22 см, която авансово сте намзанили или покрили с хартия за печене. Нарежете на тънки линии полследната крушата. Нея ще използваме за декорация дружно с ореховите ядки и медената пита. Сложете в авансово загрята фурна на 180 градуса (160 с вентилатор). След като тестото хване лека коричка, прибавете крушите и орехите. Запечете за още към 20 минути или до златист тен. Разредете една чаена лъжица мед с 2 ч.лъжици вода. С тази гъста течност, глазирайте сладкиша, до момента в който е топъл. Добавете украсата от медена пита.
Сладкиш със сладко от смокини и бисквити
Продукти: 12 бр елементарни бисквити (Броят на бисквитите зависи от размера им и размера на тавата. Необходими са толкоз едвам покрият дъното на правоъгълна тава.), 150 гр. пречистено масло Гхи, 3 бр. добре узрели круши, 5 бр. яйца от пасищни кокошки, 4-5 бр. смокини от конфитюр употребявам домашното сладко на мама в него плодовете са цели, 4 с.л. от течната част на конфитюра, 1/2 ч.ч пълномаслено кисело мляко, 220 гр. брашно чаена чаша и половина, 1/2 пакет бакпулвер 5 гр., 1/4 ч.л. сода бикарбонат, половин шушлка ванилия
Приготвяне: Намаслете и поръсете с брашно правоъгълна тава, или използвайте хартия за печене на дъното на тавата. Наредете бисквитите компактно една до друга. В незапалим съд, на ниска температура на котлона, разтопете маслото. Залейте бисквитите с втечненото масло. Почистете крушите от семенниците им и ги филитирайте на части с дебелина 0,5 мм. Оставете половин круша дружно с дръжката, която да употребявате като декорация на сладкиша. Нея разрежете на тънки линии, само че не напълно, тъй че да оформи нещо като ветрило. Нарежете смокините от сладкото на дребни части. Наредете обособените резени круши върху бисквитите и върху тях развномерно разпределете частите смокини. В дълбока купа, разбийте яйцата дружно с течността от смокините и зрънцата ванилия, до момента в който станат на пяна и усилят размера си. Добавете киселото мляко и продължете да бъркате до еднородност. В обособена купа, смесете брашното, содата и бакпулвера, пресейте ги два пъти и постепенно ги прибавете към яйчната примес като бъркате непрестанно, Изсипете сместа в тавата и я разпределете върху плодовете, благодарение на шпатула. Печете на загрята на 180 градуса фурна ( 160 с обдухване), за 15 минути. Сладкишът би трябвало да е придобил лека коричка, сложете крушата, която сте подготвили за декорация и печете още 15 минути или до придобиване на прелестен златисто-меден цвят.
Печени с хрупкав бекон на фурна
Продукти: 4 бр. круши, 220 гр. фино нарязани линии бекон, 1 с.л. масло, 4-7 стръка прясна мащерка
Приготвяне: Измийте крушите и ги разрежете на 6 равни резена по дължина. Почистете семките им. Увийте фино нарязания бекона към крушата. Разтопете маслото и благодарение на кухненска четка намажете увитите в бекон круши. В намаслена тавичка наредете увитите резени круша и ги запечете в авансово загрята на 200 градуса фурна ( 180 с обдухване), за към 20 минути. Извадете от фурната и още топли ги и поръсете с листенца прясна мащерка.
Салата с горгондзола
Продукти: 1 бр. круша от по-твърд вид, 1 шепа микс от зелени салати (добре е в наличието им да влиза рукола), 60 гр. синьо сирене Горгондзола, 20 гр. сушени червени боровинки, 20 гр. орехови ядки
Приготвяне: Измийте крушата, срежете я ниско долу напречно на растежа плода. С помощта на лъжица, издълбайте деликатно вътрешността?. Измийте и изцедете добре зелените салати. Нарежете сиренето на дребни кубчета и го прибавете към зелените артикули за салатата. Същото направете и с ядките и боровинките. Накрая, прибавете ситно нарязани късчета от вътрешността на крушата. Разбъркайте всички съставки деликатно.
Овкусете салатата със зехтин, лимон и сол. Напълнете вътрешността на крушата с приготвената салата. Сервирайте върху канапе от останалата салата.
Продукти: 2 бр. едри и добре узрели круши, 240 гр. бадемово брашно, 4 бр. яйца от пасищни кокошки, 100 гр. пречистено масло Гхи, 4 с.л. пчелен мед, 1 пакет бакпулвер ( 10 грама), 1 ч.л. канела на прахуляк, щипка изсъхнал джинджифил на прахуляк, 1 шушулка зелен кардамон
За украсата: 1 бр. едра и добре узряла круша, 6 бр. сурови орехови ядки, медена пита нарязана на части, 1 ч.л. пчелен мед, 2 ч.л. топла вода
-->
Приготвяне: Махнете външната обвивка на кардамона и сложете зрънцата му в хаванче дружно с останалите подправки. Стрийте до смесването им. Измийте две от крушите, почистете ги от семките и ги настържете на едро ренде, към тях прибавете подправките и четирите супени лъжици мед. Разбъркайте до разбъркване на продуктите. Раздлете яйцата на белтъци и жълтъци в две обособени къши. Белтъците разбийте на сняг с миксер, с цел да ускорите процеса може да добавите няколко капки свеж лимонен сок. Към белтъците последователно добавяйте бадемовото брашно, като бъркате с дървена лъжица деликатно, с цел да не спадне размерът на белтъците. В купа разбийте на пяна жълтъците, прибавете към тях сместта от круши и мед. Последно към тази примес прибавете и размекнатото масло, разбийте с цел да се смесят съставките. Смесете белтъчната и жълтъчната смеси, разбъркайте ги деликатно с дървена лъжица, с цел да се смесят без да пада размера на белтъците. Сложете готовото тесто във форма за печене с диаметър 22 см, която авансово сте намзанили или покрили с хартия за печене. Нарежете на тънки линии полследната крушата. Нея ще използваме за декорация дружно с ореховите ядки и медената пита. Сложете в авансово загрята фурна на 180 градуса (160 с вентилатор). След като тестото хване лека коричка, прибавете крушите и орехите. Запечете за още към 20 минути или до златист тен. Разредете една чаена лъжица мед с 2 ч.лъжици вода. С тази гъста течност, глазирайте сладкиша, до момента в който е топъл. Добавете украсата от медена пита.
Сладкиш със сладко от смокини и бисквити Продукти: 12 бр елементарни бисквити (Броят на бисквитите зависи от размера им и размера на тавата. Необходими са толкоз едвам покрият дъното на правоъгълна тава.), 150 гр. пречистено масло Гхи, 3 бр. добре узрели круши, 5 бр. яйца от пасищни кокошки, 4-5 бр. смокини от конфитюр употребявам домашното сладко на мама в него плодовете са цели, 4 с.л. от течната част на конфитюра, 1/2 ч.ч пълномаслено кисело мляко, 220 гр. брашно чаена чаша и половина, 1/2 пакет бакпулвер 5 гр., 1/4 ч.л. сода бикарбонат, половин шушлка ванилия
Приготвяне: Намаслете и поръсете с брашно правоъгълна тава, или използвайте хартия за печене на дъното на тавата. Наредете бисквитите компактно една до друга. В незапалим съд, на ниска температура на котлона, разтопете маслото. Залейте бисквитите с втечненото масло. Почистете крушите от семенниците им и ги филитирайте на части с дебелина 0,5 мм. Оставете половин круша дружно с дръжката, която да употребявате като декорация на сладкиша. Нея разрежете на тънки линии, само че не напълно, тъй че да оформи нещо като ветрило. Нарежете смокините от сладкото на дребни части. Наредете обособените резени круши върху бисквитите и върху тях развномерно разпределете частите смокини. В дълбока купа, разбийте яйцата дружно с течността от смокините и зрънцата ванилия, до момента в който станат на пяна и усилят размера си. Добавете киселото мляко и продължете да бъркате до еднородност. В обособена купа, смесете брашното, содата и бакпулвера, пресейте ги два пъти и постепенно ги прибавете към яйчната примес като бъркате непрестанно, Изсипете сместа в тавата и я разпределете върху плодовете, благодарение на шпатула. Печете на загрята на 180 градуса фурна ( 160 с обдухване), за 15 минути. Сладкишът би трябвало да е придобил лека коричка, сложете крушата, която сте подготвили за декорация и печете още 15 минути или до придобиване на прелестен златисто-меден цвят.
Печени с хрупкав бекон на фурна
Продукти: 4 бр. круши, 220 гр. фино нарязани линии бекон, 1 с.л. масло, 4-7 стръка прясна мащерка
Приготвяне: Измийте крушите и ги разрежете на 6 равни резена по дължина. Почистете семките им. Увийте фино нарязания бекона към крушата. Разтопете маслото и благодарение на кухненска четка намажете увитите в бекон круши. В намаслена тавичка наредете увитите резени круша и ги запечете в авансово загрята на 200 градуса фурна ( 180 с обдухване), за към 20 минути. Извадете от фурната и още топли ги и поръсете с листенца прясна мащерка.
Салата с горгондзола Продукти: 1 бр. круша от по-твърд вид, 1 шепа микс от зелени салати (добре е в наличието им да влиза рукола), 60 гр. синьо сирене Горгондзола, 20 гр. сушени червени боровинки, 20 гр. орехови ядки
Приготвяне: Измийте крушата, срежете я ниско долу напречно на растежа плода. С помощта на лъжица, издълбайте деликатно вътрешността?. Измийте и изцедете добре зелените салати. Нарежете сиренето на дребни кубчета и го прибавете към зелените артикули за салатата. Същото направете и с ядките и боровинките. Накрая, прибавете ситно нарязани късчета от вътрешността на крушата. Разбъркайте всички съставки деликатно.
Овкусете салатата със зехтин, лимон и сол. Напълнете вътрешността на крушата с приготвената салата. Сервирайте върху канапе от останалата салата.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ