Пълнени пиперки с чуден сос
Необходими Продукти
● кайма - 700 грама по желание (предпочитам телешка)● лук - 1 глава (праз)
● моркови - 1 бр.
● целина - стъбла или парче глава
● чесън - 2 скилидки
● доматено пюре - 1 с.л.
● пиперково пюре - 1 с.л.
● ориз - 1 ч.ч. (вместимост 200 мл)
● чушки - броят зависи от размера им
Начин на подготвяне
Не закупувам подготвена кайма, по тази причина смлях 700 г телешко месо за готвене.
В тиган задуших 1 глава лук, 1 филиз праз, 1 морков, стъбла целина, 2 склилидки чесън.
Когато зеленчуците омекнаха, прибавих месото, подправих с черен пипер, кимион, чубрица, сол и готвих до момента в който остана на лой.
Сложих 1 с.л. доматен концентрат, 1 ч.л. пиперково пюре и 1 чаша ориз (200 мл).
Когато оризът се промени, залях с 1 чаша гореща вода и понижих котлона. Готвих към 5 минути, изключих и оставих да се всмуква течността.
Преди да стартира да пълня, сложих свеж магданоз. Напълних и готвих на слаб котлон към 1 час. След това трансферирах в тава, полях с малко зехтин и пекох пълнените чушки на 200 градуса към 30-40 минути.
Сос: В касерола разтопих 30 г краве масло и запържих 1 с.л. брашно. Добавях по малко от течността на пиперките, при непрестанно бъркане.
Отделно разруших 2 яйца с 3 с.л. с връх кисело мляко, темперирах и смесих с брашното и соса.
Пълнените пиперки с чудноват сос са подготвени.
