Зеленчукови гювечета
Необходими Продукти
● праз - 1 филиз● чесън - 4 скилидки
● картофи - 2 броя
● чушки - 2 броя печени червени и 1 прясна
● гъби - 200 г
● моркови - 1 брой
● люти чушки - 1 брой, по избор
● сол
● червен пипер
● черен пипер
● копър - 1/3 връзка
● подправки - на усет
● олио
● кашкавал - 150 г
● яйца - 2 броя
● бульон - 120 мл, зеленчуков
Начин на подготвяне
Измийте, почистете и подсушете всички зеленчуци. Загрейте към 50-60 мл лой и запържете скълцания лук и настъргания морков.
Щом омекнат, прибавете ситно нарязания чесън и нарязаните гъби. Оставете да се задушават до поомекване на гъбите. Добавете почистените и нарязани картофи и долейте към 120 мл зеленчуков бульон.
Снемете сместа от котлона, подправете я на усет, като добавите и скълцан копър и я разпределете в намазнени гювечета.
Добавете нарязаните прясна и почистени печени чушки, срязаната на 2 люта чушка и разбъркайте. Полейте със струйка олио, сложете капаците и пъхнете да се пече за 1 час на 200 градуса.
След това махнете капаците, чукнете по едно яйце в гювече и поръсете щедро с настърган кашкавал. Запечете зеленчуковите гювечета до подготвеност.
