Сосът, тази неизменна съставка, с която консумираме почти всичко, заема

Сосът, тази неизменима съставна част, с която консумираме съвсем всичко, заема едно от челните места в обичаните добавки на хората. Древните римляни се гордеели със своя гарум - течна фалшификация, направена от оцет и риба. Скумрия или риба звук се държи на слънце в продължение на няколко месеца, след което се вари и се прибавя оцет към рибената основа, както и сол, черен пипер, зехтин и вино. Днес най-предпочитаните сосове са кетчуп, майонеза и горчица. Но съвсем всяка страна си има собствен обичаен, с който гали сетивата. Foodpanda прегледа най-известните обичайни течни добавки. Днес са измислени толкоз доста предписания за сосове, че броят им съвсем надвишава количеството храна, за което са предопределени

Популярните китайски сосове

Всеки сос се състои от течна основа (риба, месо, гъби, зеленчуков бульон, сметана, мляко, заквасена сметана) и пълнител (допълнителни съставки) - яйчни жълтъци, зеленчуци, плодове, подправки, ароматни билки. Пълнежът може да се подготви с или без брашно. Консистенцията на всички се дели на течна и гъста (т. нар. капки). В сосовете се прибавят вино, сирене, натрошени ядки, мед. Брашното, царевичното нишесте и картофеното нишесте нормално се употребяват за втвърдяване на соята.