Вкусни супи със зелени домати
Сигурно като мнозина други хора си мислите, че зелените домати са предопределени единствено за изработката на зимнина, а в случай че са ви останали непотребни незабавно ги изнасяте на слънце, с цел да придобият по този начин стремежи за вас червен цвят и да ги употребявате за салата.
Целта ни не е да спорим с вас, само че желаеме да ви покажем, че могат да се подготвят и доста вкусни супи със зелени домати, а поради това, че наближаващата есен е сезонът и на сгряващите супи, и на зелените домати, в този момент е най-подходящият момента да ви предложим някои хрумвания.
Супа от зелени домати и целина
Това е евентуално най-лесната за осъществяване чорба от зелени домати, която също така е и доста вкусна. За нея са ви нужни единствено няколко зелени домата, 1 глава кромид лук, зеленчуков бульон ( за предпочитане домашен), бучка масло, брашно, черен пипер и сол.
Загрейте в подобаващ съд маслото и в него задушете нарязания на ситно лук. В същия съд запържете малко брашно и червен пипер при непрестанно безредие (червеният пипер прегаря доста бързо, тъй че бъдете предпазливи). Добавете бульона и пуснете да се варят за към 30 минути нарязаните на кубчета домати. При потребност прибавете още вода. След като всичко е съвсем готово, осолете на усет и за край прибавете ситно нарязаните листа целина доматената чорба.
Картофена крем чорба със зелени домати
Отново лесна и доста вкусна есенна чорба. Освен зелени домати за супата ще ви би трябвало и глава кромид лук, няколко картофа, бульон, скилидка чесън, масълце, сол и черен пипер.
В маслото запържете ситно нарязана глава кромид лук и скилидката чесън. Добавете бульона и нарязаните на кубчета картофи и домати. Подправете на сол. Оставете на спокоен огън до цялостното омекване на зеленчуците. Накрая прибавете черен пипер на усет и по избор малко ситно нарязан магданоз. Прехвърлете супата в кухненски робот или блендер или използвайте пасатор, с цел да я „ превърнете “ от елементарна чорба в крем-супа. Можете да я поднесете с чеснови крутони или див чесън.
Супа от праз и зелени домати
Това са все есенни артикули, от които можете да сътворите същински кулинарни шедьоври, както и истински супи и чорби. За последното ни предложение наред със зелените домати ще ви трябват и 1-2 стръка праз лук, 2-3 картофа, шепа ориз, още веднъж масълце, бульон и подправки по ваш избор.
В маслото задушете нарязания на кръгчета праз лук, прибавете нарязаните на кубчета зелени домати и най-после бульона. Осолете на усет и пуснете във врящата вода обелените и нарязани на кубчета картофи дружно с шепа ориз. След към 5- 10 минути намалете котлона. Когато всички зеленчуци и ориза са подготвени, подправете с мечтаните от вас подправки. Нашият съвет е да употребявате черен пипер и свеж магданоз или свежи листа от целина.
Ако не сте фенове на супите, може да приготвите лютеница от зелени домати, салата от зелени домати или кьопоолу от зелени домати.
