Шакшука е ястие, което произхожда от Северна Африка и се

Шакшука е ядене, което произлиза от Северна Африка и се харесва както в района, по този начин и на доста места по света.

Името му, преведено от арабски, значи " примес ", само че лесното ядене, приготвено единствено в един тиган, е доста повече от това. То се състои от деликатно поширани в доматен сос с чушки яйца и пресни подправки. Подходящо е да се сервира по време на брънч, само че също по този начин е идеално за обяд и вечеря. Освен това Шакшука е готово за малко повече от 30 мин.
-->
Рецептата, която ще ви представим, изисква консерва цели белени домати, защото те са извънредно подобаващи, с цел да получите точната плътност на соса. Може да ги замените с нарязани на кубчета пресни домати, само че би трябвало да имате поради, че по този начин сосът ще е по-рядък.

Ето по какъв начин да приготвитне ястието вкъщи.

Шакшука

Необходими артикули:

2 с.л. зехтин

1 глава жълт лук, нарязан на кубчета

1 приблизително огромна алена чушка, нарязана на кубчета

3 скилидки чесън, наситнени

1-2 с.л. паста хариса, по избор

2 с.л. пушен или сладостен червен пипер

1 ч.л. надробен кимион

½ ч.л. надробен кориандър

1 огромна консерва цели белени домати

Сол и черен пипер на усет

6 огромни яйца

¼ ч.ч. натрошено сирене, по избор

¼ ч.ч. пресни листа от магданоз/кориандър, или в композиция от двете

Начин на подготвяне:

Загрейте в огромен тиган зехтина на междинна степен и към него сложете лука. Запържете го за 2-3 минути, до момента в който стане стъклен.

Сложете чушките към лука и ги зпържете, до момента в който омекнат. Към тях прибавете чесъна, пастата хариса, аления пипер, кимиона и кориандъра. Разбъркайте добре и гответе към 30 сек., с цел да освободят всички подправки аромата си.

Намачкайте авансово доматите от консервата. Изсипете ги в тигана, разбъркайте и подправете на усет със сол и черен пипер.

Оставете сместа да заври на мощна степен на котлона, след което я намалете до междинна. Доматите би трябвало да стартират да къкрят. Разбърквайте ги понякога, до момента в който се сгъстят - към 15 мин.

Направете в доматената примес шест гнезда, като всяко едно би трябвало да е задоволително огромно, с цел да побере едно яйце. Във всяко от тях счупете по едно, покрийте тигана и гответе, до момента в който жълтъците станат подготвени. Твърдостта им може да бъде по ваш избор.

Махнете тигана от котлона и поръсете готовото ядене с листенцата магданоз и кориандър. Натрошете сиренето и поднесете с изгорял самун.

/dir.bg/