Сезонът на ягодите е в разгара си
Сезонът на ягодите е в разгара си! След като сте яли задоволително, към този момент можете да извършите заготовки. И за какво тогава да не порадвате роднините си с нещо извънредно?
Изглежда, какво може да бъде извънредно: ягоди, захар – и ето ви сладко … Но не! Ако методите към въпроса с фикция, резултатът в действителност ще бъде необикновен, повярвайте ми.
Рецепти за сладко от ягоди
Ягодата е много внимателен плод, по тази причина би трябвало да се подготвя по съответния метод. Изберете хубави ягоди, промийте с сита под течаща вода, по-късно оставете водата да се изтече. След това премахнете опашките. Това е съществена подготовка.
Ягодово сладко “Свежест ”
2 кг ягоди
1,5 кг захар
2 лимона
25 свежи листа от мента
25 листа от босилек
1.Готови ягоди (измити, изсушени и без опашки), поставете в дълбока купа и покрийте със захар. Оставете за няколко часа, с цел да пуснат сока ягодите.
2. Поставете купата на сдържан огън и след шупване още 5 минути да се ври. След това прибавете измитите листа от мента и босилек, гответе още 5 минути.
3. Добавете нарязания лимонен пулп и авансово настърганата кора. След това варете сладкото на слаб огън за към 15 минути. Извадете от огъня и оставете за 8-10 часа.
4. Вторият стадий от готвенето. Поставете купата на огъня, след шупване оставете да се ври още 5 минути, по-късно изсипете в стерилизирани буркани и ги завинтите.
“Рубиново ” ягодово сладко
1 кг ягода по-малка
200 грама розови листенца
1,2 кг захар
100 мл вода
0,5 ч. л. лимонена киселина
1. Поставете квалифицираните ягоди в купа и прибавете към нея половината от захарта. Оставете за една нощ.
2. Пригответе сироп от останалата захар и вода. Залейте с подготвен сироп измити розови листенца, прибавете лимонена киселина и оставете да заври.
3. В варен сироп изсипете плодове и варете за 5 минути на слаб огън. След това извадете от огъня, оставете сладко да изстине изцяло.
4. Отново сложете да заври за към 10 минути. Горещо сладко сложете в буркани ги завинтите.
Ягодово сладко с подправки
2 кг ягоди
2 кг захар
2 звездички бадьяна
1 пръчка канела
1. Поставете квалифицираните плодове в тава, насипете захар, оставете за 3 часа. След това сложете ягодите на огъня, оставете да заври и варете в продължение на 10 минути. Оставете да се охлади.
2. След като сладкото ще се охлади, върнете го на огън и още веднъж да заври. След това прибавете подправките и варете за 10 минути.
3. Махнете подправките от сладко и горещо сладко изсипете в стерилизираните буркани и ги завинтите.
Ягодово сладко с ревен и джинджифил
1 кг ягоди
1 кг ревен
50 г свеж корен от джинджифил
2 кг захар
200 мл вода
1.Измийте и нарежете ревен на дребни кубчета. Добавете квалифицираните ягоди, покрийте с вода в дълбока купа, поставете на огъня и оставете да заври. Варете 10 минути.
2. Добавете обелен корен от джинджифил, една трета от общата захар и варете още 5 минути с непрестанно безредие.
3. Изсипете останалата захар на дребни порции и варете още за 5-7 минути. Извадете от огъня, оставете го за 8-10 часа.
4. Вторият стадий. Сложете още веднъж на огъня, оставете да заври сладкото и по-късно гответе още на слаб огън за 10 минути. След товао извадете от огъня и го оставете на 10 часа. От охладеното сладко махнете коренът на джинджифила. Изсипете ягодово сладко в стерилизираните буркани и ги завинтите.
Това е единствено дребна част от този мирис, който може да бъде основан посредством прибавяне на необикновени добавки към главната рецепта за сладко от ягоди. Ягода се съчетава съвършено с билки, други плодове и шоколад … Бъдете изобретателни, и несъмнено ще намерите неповторимия си усет на ягодово сладко!
Харесвате ли тази публикация? Споделете го с приятелите си!
