Само на нас ли ни се струва, че повечето италиански

Само на нас ли ни се коства, че множеството италиански специалитети наподобяват на любовно пояснение в паница?

Необходими Продукти

● миди - 300 г ядка
● риба звук - една консерва
● бяло вино - 200 мл или розе
● лук - 1/2 приблизително огромна глава
● чесън - 4 скилидки
● магданоз - 1/4 връзка
● босилек - 5 - 6 листа
● копър - 1 - 2 стръка
● гъби - 4 броя
● домат - 1 дребен
● масло - 20 г
● сметана - 50 мл за готвене
● олио - 20 - 30 мл или зехтин
● сол
● черен пипер - на усет
● каперси - по избор
● талиатели - 250 - 300 г
● пармезан - или кашкавал
● маринована риба - за декорация по избор

Начин на подготвяне

В тигана с мазнината се запържват първо лукът с трите скилидки чесън. Към тях се прибавя маслото, гъбит, доматите и се запържват към 2-3 мин. Добавя се виното и се оставя да къкри на средно-силен огън още за 3-4 мин.

Добавят се наситнените магданоз и босилек и като поомекнат, в сместа се прибавят мидите и рибата звук. На спокоен огън се оставят за към 10 мин да къкрят и най-после се прибавя сметаната за готвене и се поръсва с наситнения копър.

В тенджера се сваряват талиателите или различен тип паста съгласно напътствията на опаковката. Изплакват се и се слагат отмерено на порции.

Плънката се разпределя, като най-после от горната страна поръсвате с пармезан и украсявате с маринована риба, в случай че желаете.

Да ви е сладко!