Само аматьорите правят сладко от ягодите, професионалистите правят Домашен ягодов

Само дилетантите вършат сладко от ягодите, експертите вършат Домашен ягодов ликьор

Необходими Продукти

● ягоди - 1 кг култивиран плодове
● ягоди - 500 г горски плодове
● водка - 1 л Аляска
● кафява захар - 1 кг
● вода - 500 мл дестилирана

Начин на подготвяне

Всеки може да си подготви домашни ликьори, стига да съблюдава следните правила:

1. Плодовете, които ще бъдат използвани за тази цел, би трябвало да са добре узрели, здрави и ароматни.

2. Водата и захарта би трябвало да са безусловно чисти. Ако не можете да си набавите дестилирана вода, то тогава използвайте трапезна, филтрирана или изворна. Хлорираната вода не е подобаваща.

3. Спиртът също би трябвало да е чист. В случай че употребявате ракия, тя би трябвало да е мощна, само че без аромати. Характерният ѝ плодов характерен мирис ще надделее над усета на сладките и дъхави ягоди.

Почистваме плодовете от дръжки и измиваме добре, като внимаваме да не нарушим целостта им.

Горските дребни божествено дъхави плодчета пускаме цели в стъклена бутилка с необятно гърло или трилитров буркан.

Градинските ягоди режем на половина и ги прибавяме в съда.

Сипваме от водката, до момента в който тя покрие плодовете. Покриваме стъкления съд с алуминиево фолио.

Поставям го в долап от 4 до 6 седмици. Не държа спиртен дестилат на слънце. Тук времето е горещо и се провокира ферментация.

От време на време разклащаме бурканите с плодовете и отново ги прибираме в шкафа.

Прецеждаме екстракта през цедилка, а след това филтрираме през тензух.

Сваряваме сироп от водата и захарта, до момента в който течността се избистри.

След като се охлади, го смесваме с останалия алкохол и го прибавяме към ягодовия дестилат.

Наливаме ликьора в подобаващи бутилки, които запушваме добре.

Поставяме ги на мрачно и хладно място. Колкото по-дълго време отлежава ягодовият ликьор, толкоз по-добър и кондензиран става той.